الجهاز المناعي

العوائق والحواجز الكيميائية
يقوم جسم الانسان بإفراز عدة سوائل و افرازات كيميائية ,تعمل على مقاومة الهجمات البكتيرية و الفيروسية وتتمثل هذه الافرازات في عدة احماض و انزيمات كحمض الهيدروكلوريك الذي تفرزه المعدة, و الذي يعمل على القضاء على اغلب البكتيريا التي تتسلل الى المعدة وكذلك أنزيم الليزوزيم القاتل الذي تفرزه العين و الذي يقتل معظم البكتيريا, التي تدخل الى العين
التعرق هو الاخر يجعل من الجلد وسط حمضي غير صالح لنمو البكتيريا.
الحواجز الخلوية
تعد الحواجز الخلوية احدى الوسائل الدفاعية التي يلجئ اليه الجسم لصد الهجمات الفيروسية و البكتيرية.

اغدية تقوي المناعة

• السبانخ

تعد السبانخ مصدرا غنيا ينعصر بالبيتاكاروتين الذي يتطور الى فيتامين A، الذي يتميز بأهمية بالغة في صحة الانسان, وتضم ايضا السبانخ فيتامين C الذي يلعب دورا مهما في الوقاية من مرض الزكام كما ان فيتامين C يحمي البشرة ويحتوي السبانه ايضا على الفيتامين B الذي يحسن المزاج و يجعل الشخص اكثر حيوية .

•  البنجر (الشوندر)

يلعب الشوندر دورا هاما في تنظيف الدم نظرا لاحتوائه على عنصر الحديد الذي يعمل على انتاج خلايا الدم البيضاء كما انه يحفز خلايا الدم الحمراء و هو الامر الذي يزيد من عملية امداد الاكسجين الى الخلايا ,عن طريق الدم ويعمل الشوندر على تصفية الجسم من السموم كما يقي من امراض القلب و الشرايين و بعض انواع السرطانات ويقوي الجهاز الهضمي لاحتوائه على الالياف .

• البندورة (الطماطم)

تعد الطماطم من المصادر المهمة لعنصر الليكوبين ,الذي يمنع الاصابة من ببعض انواع السرطانات مثل سرطان البروستات ، بالإضافة الى احتوائها على نسب مهمة من البيتاكاروتين، التي تقوي وتعززكما ان الطماطم تضم نسب عالية من الالياف .

•  الفطر

يعمل الفطر على الحد من خطر الاصابة بسرطان الثدي عند النساء و السرطان الدم كذلك .

• البطاطا الحلوة

تضم البطاطس على مركب البيتا كاروتين و كذلك مضادات الأكسدة . بالضافة الى احتوائها على الالياف وكذلك فيتامين E الضروري للبشرة .

•  خضروات الملفوفية

ابرز اصنافها  : الجرجير، البروكلي، الملفوف، الفجل، اللفت، الكرنب، الخردلر، حيث أن لها تركيباً كيميائياً خاصاً يميزها بوجود مركبات تحوي على عنصر الكبريت المسؤول عن الطعم اللاذع لهذه الخضار.

•  البصل

يعد البصل مصدر غني بمادة الكويرستين، وهو عبارة عن مضاد للأكسدة فعال جدا والذي حمي من الاصابة بسرطان كما يستعمل ايضا كعلاج للحساسية ، كما ان البصل يقي من امراض القلب والشرايين ويساهم في تخفيض الضغط الدموي المرتفع .ويضم البصل لاسيما الاحمرمنه على عنصر الأنثوسيانينو وهو من بين اهم مضادات الاكسدة .

•  الفلفل (الفليفلة)

يعتبر الفلفل من الخضر الاكثر نفعا للمناعة وذلك نظرا لاحتوائها على مجموعة من العناصر الغذائية الضرورية للجسم الانسان كفيتامين C الذي يحتويه بنسب مهمة منه كما يحتوي الفلفل على مادة البيتاكاروتين، التي تتطور الى فيتامين Aالدي يقي من مجموعة من الأمراض.

•  الخرشوف

الخرشوف مهما جدا لجسم الانسان لاسيما الكبد نظرا لاحتوائه على مادة السينارين، التي تعمل على تصفية الجسم من السموم ، نما يضم الخرشوف على مجموعة من المعدن و الفيتامينات التي تقوي الجهاز المناعي و العصبي .

•  الثوم

يعد الثوم من اكثر المواد التي تقوي الجهاز المناعي للإنسان لما يحتويه من عناصر غذائية